Stefan Eder wurde 1962 in München geboren. Er studierte Klavier in München und Dresden u.a. bei Michael Leslie und Prof. Arkadi Zenzipér, absolvierte ein Aufbaustudium Kammermusik und nahm an Meisterkursen von Prof. Peter Feuchtwanger und Giora Feidman teil.
Seit Beendigung des Studiums ist er im In- und Ausland freischaffend als Kammermusikpartner, Liedbegleiter und Solist tätig. Hierbei liegt die Konzentration auf Musik des 20. und 21. Jahrhunderts mit Vorlieben für experimentelle zeitgenössische Musik, jüdische Musik, minimal music, Tango Nuevo und asiatische Musik, die sich in verschiedenen CD-Produktionen widerspiegeln.